Cách chế biến yến sào tại nhà thơm ngon, dễ làm, đủ dinh dưỡng

Yến sào từ lâu đã được xem là thực phẩm quý giá, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, cần chế biến đúng cách sao cho giữ trọn cái tinh túy của loại thực phẩm quý này.

Những tác dụng của yến sào

Yến sào được ví như tinh hoa của đất trời nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của yến sào:

• Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn
• Chống viêm loét dạ dày
• Giải độc và bảo vệ gan
• Điều chỉnh lượng đường trong máu
• Ngăn ngừa tình trạng thừa cân
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Bổ máu
• Phục hồi sau bệnh, phẫu thuật
• Phòng tránh ung thư
• Bổ phế, long đờm, giảm ho
• Giúp ngăn ngừa, giảm quá trình lão hóa da
• Tăng cường sức khỏe tóc
• Phát triển và cải thiện não bộ
• Giúp ngủ ngon hơn, giảm stress và căng thẳng
• Cải thiện chức năng sinh lý
• Hỗ trợ điều trị xương khớp, tái tạo sụn
• Chăm sóc đôi mắt

Làm sao để có chế biến yến sào mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng?

Để yến sào giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, quá trình chế biến cần được thực hiện cẩn thận từ khâu sơ chế đến bảo quản.

• Không ngâm yến trong nước nóng để tránh mất chất dinh dưỡng và ngăn ngừa nấm mốc.
• Thời gian ngâm hợp lý tùy thuộc vào từng loại khác nhau: yến đảo (30 – 45 phút), yến nhà (20 – 30 phút), yến hồng/yến huyết (45 – 60 phút). 
• Làm sạch lông và tạp chất một cách kỹ lưỡng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của yến.
• Chỉ nên dùng 3 – 5g yến mỗi lần để đảm bảo món ăn không quá đặc.
• Khi nấu cho nước vừa đủ (tối đa chỉ bằng 80% chiều cao của vật chứa), tránh tràn khi sôi.
• Không chưng yến quá lâu, thời gian lý tưởng là 30 – 45 phút ở nhiệt độ khoảng 80°C.
• Yến sau khi chưng nên được bảo quản ở nhiệt độ 4 – 6°C trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 14 ngày. Tuy nhiên, tốt nhất nên sử dụng ngay trong ngày để hấp thu tối đa dưỡng chất.

3 cách chế biến yến sào bổ dưỡng, thơm ngon

Yến sào chưng đường phèn

Món ăn này có tác dụng bổ máu, thanh nhiệt và giải độc. Dưới đây là cách chế biến.

Nguyên liệu:

• Tổ yến: 10g;
• Đường phèn: 50g;
• Nước: 500ml.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 2 tiếng đến khi nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, loại bỏ tạp chất rồi xé nhỏ để dễ chế biến.
• Bước 2: Đun nước trong nồi chưng cách thủy cho đến khi sôi, sau đó hòa đường phèn vào nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn. 
• Bước 4: Cho tổ yến vào nồi nước đường đã chuẩn bị, đun sôi lại. Sau đó hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 10 phút để yến mềm, thấm vị ngọt.
• Bước 5: Tắt bếp, để nguội hoặc dùng ngay khi còn ấm. Bạn có thể thưởng thức nóng hay lạnh tùy theo sở thích.

Lưu ý: Nếu muốn thêm táo đỏ, hãy cho vào nồi ngay khi khuấy tan đường phèn. Sau đó nấu khoảng 15 phút để táo đỏ mềm rồi mới cho yến vào.

Chè yến hạt sen

Đây là món ăn thích hợp cho những người mới ốm dậy, người suy nhược, mất ngủ, kém ăn, tiêu chảy, tiểu đục và són tiểu.

Nguyên liệu:

• Tổ yến đã qua sơ chế: 1 cái;
• Hạt sen: 50g;
• Táo khô: 50g;
• Câu kỷ tử: 10g;
• Đường phèn: Vừa ăn;
• Nước: 1 chén đầy;
• Gừng tươi: 2 lát mỏng.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến với nước lạnh, rửa sạch tạp chất, xé nhỏ và để ráo.
• Bước 2: Bỏ vỏ hạt sen và tâm sen nếu sử dụng sen tươi, hoặc rửa sạch và ngâm cho nở nếu sử dụng sen khô. Đun hạt sen với một bát nước cho đến khi mềm.
• Bước 3: Khi hạt sen đã mềm, cho táo khô vào nồi và đun thêm khoảng 7 phút cho táo khô nở ra.
• Bước 4: Cho hạt sen (cả nước), tổ yến, táo khô, câu kỷ tử và gừng tươi vào nồi. Đậy nắp và chưng cách thủy trong 1 giờ để các nguyên liệu hòa quyện, yến chín mềm.
• Bước 5: Khi yến chín mềm, cho đường phèn vào nồi và khuấy đều đến khi đường tan.

Yến sào chưng thuốc bắc

Món ăn này đặc biệt phù hợp cho người suy dinh dưỡng, mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe sau sinh, hậu phẫu.

Nguyên liệu:

• Tổ yến đã làm sạch;
• Gừng: 5 – 7 lát mỏng;
• Bạch quả: 50g;
• Táo đỏ: 50g;
• Nhãn nhục: 50g;
• Đường phèn: Vừa đủ hoặc có thể không có.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch hạt sen, bạch quả, táo đỏ rồi luộc sơ qua, sau đó vớt ra để ráo. Gừng cắt lát mỏng. Nhãn nhục rửa sơ với nước sạch để giữ hương vị tự nhiên.
• Bước 2: Cho gừng, tổ yến, nhãn nhục, hạt sen, bạch quả, táo đỏ vào tô. Chưng cách thủy với lửa to đến khi nước sôi. Sau đó hạ xuống lửa vừa và chưng tiếp trong 15 – 20 phút.
• Bước 3: Sau khi tắt bếp thì cho thêm đường phèn, khuấy đều cho tan và thưởng thức.

Yến Helen Khánh Hòa – Giải pháp tiện lợi, giàu dinh dưỡng

Việc chế biến yến sào tại nhà tuy mang lại hương vị tươi ngon nhưng lại đòi hỏi nhiều thời gian và công đoạn tỉ mỉ. Hiểu được điều đó, HR Essence đem đến cho quý khách hàng sản phẩm Yến Helen Khánh Hòa chưng sẵn, giúp bạn dễ dàng thưởng thức trọn vẹn dưỡng chất từ tổ yến mà không cần mất công chế biến.

• Thành phần chứa 70% yến nguyên chất từ Khánh Hòa.
• Công nghệ hấp tiệt trùng giữ trọn dưỡng chất.
• Không chất bảo quản, không phụ gia, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Đóng lọ tiện lợi, có thể mang theo và sử dụng bất cứ lúc nào.
• Nhiều hương vị thơm ngon như yến chưng tam vị, yến ăn kiêng đông trùng hạ thảo, yến chưng saffron, yến chưng đường phèn, yến chưng trẻ em,…, phù hợp với mọi nhu cầu.

Mở nắp – thưởng thức ngay! 

Nếu bạn muốn trải nghiệm Yến Helen Khánh Hòa, liên hệ với HR Essence theo thông tin dưới đây để được tư vấn và báo giá chi tiết.

HR ESSENCE – TÂM SÁNG, SẮC NGỜI

Hotline: 0934 500 019 – 0988 791 383

Email: hr.collagencoffee@gmail.com